Nel cuore di Livorno, proprio dove si incontrano la “città” e i viali del lungomare; è qui che abbiamo deciso di riprendere il discorso, per proporvi i nostri piatti, i vini, gli aperitivi, i distillati. Un luogo di aggregazione oltre che un ristorante.Dove un tempo varavano le navi, noi effettueremo il “varo” di Guglie, un luogo dedicato al gusto del palato, al piacere dell’incontrarsi, alla voglia di stare insieme.
Ma soprattutto di starci bene.
La nostra città ha dato tanto allo sport e Guglielmo era un uomo di sport. Lo sport è un mondo sano e genuino, ameno nel cuore dei bambini che lo praticano con passione. Quella stessa passione che noi mettiamo quando serviamo i nostri piatti…
"Fantastico mangiare e bere così bene respirando lo sport! Personale gentilissimo e competente. Nessun dubbio, ci tornerò sicuramente..."
"Ho scoperto Guglie per caso passando da Livorno. La location è spettacolare, l'atmosfera è bellissima ma soprattutto il cibo è delizioso e si può passare una serata stupenda!"
"Un posto così mancava a Livorno. I piatti sono abbondanti e gustosi, per non parlare del vino e delle grappe. Ma Guglie è molto più di un ristorante, è un esperienza da vivere intensamente!"
Piatti tipici di mare di terra, specialità Toscane e la leggendaria Pinsa Romana
Carne di manzo, filetti, fiorentine, bistecche delle migliori qualità, tagliate e cotte con la migliore cura
Ma anche pesce, piatti freddi, degustazioni di formaggi, taglieri e un'ampia gamma di primi deliziosi
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Pare sia nata nelle campagne laziali, ai tempi dell'antica Roma. Quei contadini, volendo ingraziarsi gli Dei (ma soprattutto i sacerdoti....)
offrivano quello che la loro condizione economica consentiva e cioè questo impasto di farina di vari cereali poveri quali miglio, avena. orzo e farro mescolato con acqua sale ed erbe aromatiche.
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Il miglior modo di concludere un esperienza da Guglie è un bel dessert della casa!
Dal Tiramisù alla Tartalletta, dalla Creme Brulèe alla gustosa frutta in fonduta di cioccolata...
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Disponiamo di una cantina che vanta vini DOCG di primissima scelta provenienti da tutta Italia
E per chiudere in bellezza non c'è niente di meglio di una grappa, un Whisky o un ottimo Cognac
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Curiamo attentamente la qualità dei nostri primi piatti, un vero punto di forza di Guglie
Gli sfiziosi Testaroli pontremolesi, una bella amatriciana di mare o magari una pasta con il ragù di cinta senese
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Durante la pausa pranzo si può star leggeri con i nostri piatti freddi con pane fatto in casa
Possiamo consigliarvi dei tortini di melanzane, la nostra pappa al pomodoro o le mitiche Insalatone di Guglie
Leggi TuttoLa cucina è composta da Christian, Simone, Randy e Dora. Un luogo fondamentale in ogni ristorante che gestiamo con passione per garantire efficienza e qualità. Da Guglie la cucina è come la sala motori di una nave. Inventiva. cura del dettaglio, “cuore” e “testa” per preparare piatti raffinati con i tempi giusti perchè il nostri cliente è al centro di tutto ciò che facciamo.
Lo chef ed il comandante della cucina è Klaidi, che può vantare un’esperienza ed una conoscenza culinaria invidiabile di cui siamo orgogliosi.
